La carte

Ses Entrées


Fondues aux trois fromages "faites Maison" et son petit mesclun… (1 ou 2 pièces) 9/15
Croquettes aux crevettes grises "faites Maison" et son petit mesclun(1 ou 2 pièces)
11/17
Alliance de croquette crevettes et fondue fromage "faites Maison"… 16,00
Crémeux de potiron, saumon mariné, crevettes grises, oeuf de caille et jeunes pousses... 17,00
Notre foie gras au Champagne cuit au torchon accompagné de quelques frivolités fruitées… 19,00
Petit salé cuit 10 heures, graines de moutarde, lentilles vertes du Puy, petit jus brun corsé… 17,00
Effiloché de faisan, raviole de foie gras, petits légumes et consommé double de notre cru… 18,50
Cassolette de scampis au safran des prés, crevettes grises et saumon fumé… 18,50

 

 

 

 

 

 

Ses Plats


Dos de cabillaud braisé, moules et couteau, mousseline au citron vert et légumes racines… 26,00
Blanquette minute de saumon, aux champignons de nos bois et petites PdeT. grenailles… 26,00
Filet de Biche rôtie, sauce poivrade, canneberges, amandines,…  
…boudin noir sur sa compotée de raisins et pommes de notre jardin… 29,50
Supème de faisan à la Brabançonne (Chicons) ou à l'armagnac et ses légumes de saison... 28,00
Ris de veau cuit simplement au beurre, thym frais et méli-mélo de légumes de saison… 32,00
Notre entrecôte juste grillée (+/-300 gr)façon « Une Autre Histoire »…  28,00
(Huile d’olive, tomates, balsamique, basilic haché à la minute et copeaux de parmesan…)  
Pièce de bœuf "Baby Top Angus"(+/-300 gr)grillée et gratinée au Gorgonzola 28,50

 

 

 

 

 

 

Ses Classiques


Pavé de saumon d'Ecosse grillé...  21,50
Duo de Triologie de Solettes simplement meunières... 22/27
"Baby Top Angus" Grillé...     220 gr. ou 300 gr. 22/25
Entrecôte Belge grillée...      250 gr. ou 300 gr. 20/22

Entrecôte Argentin Grillée...

Sauce de votre choix + 4 euros:  
Béarnaise, Choron, Poivres, Gorgo, Archiduc, Estragon, Fine Champagne,... 

250 gr. ou 300 gr. 23/25

 


Végéta"liens"-"riens" / Salades Garnies


Salade mixte garnie... 7,00€ / 12,00€
Salade mixte et chèvre frais au miel... 17,00€
Salade mixte et chèvre frais au miel, accompagnés de ses petits lardons... 19,00€
Rizotto aux scampis... 22,50€
Rizotto aux Champignons... 18,00€
Papardelle à la crème et fromage... 17,00€
Papardelle à la crème, fromage et Saumon fumé... 19,50€
Fettuccini à la fondue de tomates fraiches et oignons fait minute… (ou autres pâtes) 17,00€
Fettuccini aux scampis, fondue de tomates fraiches et oignons fait minute... 22,00€

Menus Enfants


Suivant le marché : Entrée 8,00€, plat 10,00€ et dessert 2,5/8€